Imerso em história, o Convento do Espinheiro, Hotel & Spa oferece um ambiente calmo e tranquilo, ideal para uma estadia relaxante.

Construído no século XV, o Convento do Espinheiro desde cedo fascinou por sua história, charme e rara beleza. Ao longo dos séculos, foi um local de eleição da família real sempre que se mudava para Évora.

Luxuosamente redecorado, o Convento do Espinheiro é hoje considerado um monumento nacional, que funciona com a renomada marca Luxury Collection da empresa Starwood Hotels & Resorts.

Em detalhe
Este Hotel está inserido num sumptuoso jardim de 8 hectares e o seu interior foi brilhantemente decorado, mantendo o seu carácter. Ao reservar alojamento no Convento do Espinheiro inicia-se uma coleção de experiências únicas com uma visita guiada à história deste local, bem como, uma prova dos seus magníficos vinhos alentejanos que se encontram na Adega Gótica, acompanhada pelo sommelier.

O Hotel tem ainda disponível um Restaurante Gourmet na antiga bodega do Convento, um Piano Bar resultante da reconversão da cozinha utilizada pelos monges, e um espaço criado para degustação de vinhos e produtos regionais. O Convento do Espinheiro, dispõe ainda de um conjunto de salas especialmente concebidas para a realização de diferentes eventos ou reuniões.
Integrada no ambiente existe ainda uma imponente igreja com valiosas folhas de ouro e azulejos de várias épocas.

Restaurantes & Bares
Os Restaurantes e Bares do Convento classificam-se em:

Restaurante Divinus
Nascido, criado e formado no Alentejo, a paixão de Jorge Peças pela gastronomia levou-o ao curso de cozinha da Escola Profissional da Região Alentejo, tendo pouco tempo depois ingressado na exigente cozinha do restaurante Divinus, no Convento do Espinheiro, em 2006. Nome que pretende consagrar tudo o que é superior à Natureza. As palavras sublime, perfeito e maravilhoso caberão aqui desde que a mão do Homem desenvolva a 9ª Arte - a gastronomia - com perfeição e autenticidade.

OLIVE - Um toque italiano diferente
Situado na antiga cozinha dos monges que viviam no Convento, o restaurante OLIVE oferece um ambiente despretensioso e descontraído e uma ementa inspirada na cozinha italiana, respeitando a tradição e a qualidade dos ingredientes. Deliciosas pizzas finas, estaladiças e saborosas são os ícones da ementa.

CLAUSTRO LOUNGE - Refeições com história
Muitos historiadores apontam precisamente o Claustro do Convento como um dos primeiros exemplares renascentistas em Évora, que terá precisamente na década de 30 do século XVI o seu momento mais alto ao coincidir com a presença do rei D. João III na cidade cinco anos consecutivos (de 1532 a 1537). Desfrute de uma refeição ligeira e descontraída na emblemática zona dos Claustros.

BAR CLOISTER - Clássico e agradável
O Claustro Bar situa-se junto aos magníficos claustros manuelinos do Convento do Espinheiro, outrora eleitos pelos monges Jerónimos como local de leitura e contemplação. Desfrute deste ambiente único e relaxante para tomar uma bebida à sua escolha, preparada pelo experiente Barmen, ou um snack ligeiro da ementa com uma seleção de pratos mediterrânicos.

CISTERNA WINE BAR - Para os amantes do vinho
No meio da magia das arcadas onde outrora os monges guardavam a água da chuva, há séculos atrás, apresentamos a bebida dos deuses. Os néctares nacionais e internacionais distribuídos neste espaço farão reviver aqueles que iniciaram a fermentação do sumo de uva.

POOL BAR - Desfrute de cocktails à beira da piscina
Com a chegada da primavera ao Alentejo, desfrute do clima e da deslumbrante paisagem alentejana no Aqua Lounge Pool Bar, enquanto saboreia uma seleção de tapas, saladas ou um cocktail refrescante num ambiente moderno.

SPA
Desde o século XV que reis, rainhas, princesas e cavalheiros elegem o Convento do Espinheiro como o seu local de eleição para um retiro espiritual ou, simplesmente, para desfrutar dos magníficos espaços do Convento. Entregue-se ao prazer de luxuosos tratamentos inspirados em diferentes culturas, de todo o mundo, onde as mais modernas terapias se encontram com a História. Desde a qualidade dos tratamentos, à magnífica vista da sala de relaxamento e da piscina interior, tudo foi pensado para proporcionar a tranquilidade e o rejuvenescimento da mente, do corpo e da alma.

Localização e Direção
O Convento do Espinheiro, situa-se na localidade de Canaviais, a apenas 2 km da cidade de Évora.
GPS: N 38º 36' 03.76, W 7º 53' 18.50