Porto et Douro

L’intervention de l’homme dans le paysage est très évidente. On peut voir par les terrassement composes avec du schist, bien que, dans quelques domains les terrains sont granitiques, disperses par la Région, avec les pentes raides, oú les vignes sont plantées. Les traditions après les Siécles de la culture du vin, et le travail fait par l’homme dans la construction des milliers de quilometres, des murs au long des pentes, à donné une grande beauté dans le paysage.

Le Douro c’est la plus ancienne Région vinicole demarquée du monde, et deviant déjà demarquée depuis 1756, a été crée sous le Régne du Roi D. José I par leur ministre Marquês de Pombal. La Région se trouve toujours au long du fleuve Douro, avec une Region viticole qui occupe plus de 40000 hectaires, elle est divisée en trois sous-régions: Le Douro Supérieur, qui va à partir de la fronteire du Portugal avec l’Espagne, elle continue par Alto Corgo, qui est le Coeur du Douro, oú nous avons beaucoup de vins de qualité supérieure, jusqu’à en peut prêt de 90 quilometres, de la Ville de Porto, le Baixo Corgo.

Les cépages cultivées dans la région sont très célebres par sa histoire pendant les siécles, quelques cépages devient déjà de l’époque du moyen-age. Les meilleurs cépages pour la production du vin de Douro et Porto sont: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Aragonez (dans la région nominée Tinta Roriz) et Tinto Cão. Il y a aussi d’autres très importants, comme par exemple, les cépages Tinta Amarela (Trincadeira) et Souzão. La production des vins blancs est sensiblement par le plantage de cépages comme, la Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, et Viosinho. Pour la production du Moscatel, on utilize le cépage Moscatel Galego.

La denomination du vin "de Porto” on trouve une explication: le vin il étais dans les magasins de vin, et il étais aussi commercializé à partir de Porto, entre Porto et Vila Nova de Gaia. Le vin descendait par le fleuve Douro dans les tipiques bateaux "Rabelos”, et restait dans les magasins de vin, de Vila Nova de Gaia, pour vieillir, une fois que cette Région n’as pas de changement de temperatures pendant l’année.