Situado junto ao conceituado Belcanto de Avillez, o Encanto destaca-se pelo seu ambiente contemporâneo e acolhedor, com estantes de design e uma estética elegante que convida os hóspedes a uma viagem culinária criativa.

No Encanto, o destaque está nos vegetais, com o menu degustação 100% vegetariano do restaurante oferecendo uma sinfonia de sabores, texturas e temperaturas em aproximadamente 12 pratos meticulosamente elaborados. Cada prato mostra a beleza da culinária vegetal, apresentada de forma criativa para surpreender e encantar até os paladares mais exigentes. Apesar da aposta nos vegetais, a carta é rica em complexidade e técnica, reflectindo a inovação que valeu ao restaurante a estrela Michelin.

A experiência no Encanto é ainda reforçada por uma seleção selecionada de vinhos biodinâmicos, cervejas artesanais, kombuchas e outras combinações criteriosas que complementam o menu degustação. A dedicação do restaurante à sustentabilidade e à qualidade transparece em todos os aspectos, desde os ingredientes de origem local até à apresentação criativa de cada prato.

O Encanto está aberto para jantar, oferecendo uma aventura culinária memorável que redefine o jantar vegetariano em um ambiente elegante e intimista. Quer seja vegetariano experiente ou simplesmente curioso pelas potencialidades da cozinha vegetal, o Encanto promete uma viagem inesquecível pela arte de José Avillez.

Localização e Direções
Largo de São Carlos, 10, 1200-410 Lisboa