A Quinta Nova de N. S. do Carmo é um local de extrema beleza, no coração do Douro, e propriedade da família Amorim desde 1999. Mas a quinta é muito anterior a 1764 e uma pesquisa histórica confirma-a como uma grande terra pertencente à Casa Real Portuguesa. Os locais históricos que ainda hoje estão preservados, e disponíveis em visita, dão a perceber tudo isto: o riacho, o miradouro, o marco pombalino de 1758, o brasão da adega, as 2 capelas e os 3 pomares seculares.

Na Winery House, resultado da recuperação da casa senhorial da propriedade, os 11 diferentes quartos garantem todo o conforto e de todos é possível perder o olhar sobre o rio e sobre as vinhas. O serviço de abertura de cama clássico, o bar de cortesia, os mimos do Chefe ou a vela que ilumina o quarto à chegada, tudo gera uma envolvência especial.

Várias salas sociais com grandes lareiras, um jardim de inverno, a sala de crianças e o wine bar compõem as áreas interiores que se estendem ao exterior num terraço junto ao bar e num grande alpendre, repleto de confortáveis sofás, onde a tranquilidade se sente na perfeição. A esplanada é o espaço mais usado entre Maio e Setembro, para usufruto da paisagem, mas os clientes recolhem ao conforto do interior quando o frio espreita.

A piscina convida a um mergulho entre vinhas e a capela encerra todo o ambiente pitoresco do local. A Loja instalada no edifício principal e a Sala de Provas, com vistas panorâmicas sobre o rio e no final da sala de barricas, estão sempre abertas a receber diversas actividades e rematam da melhor forma qualquer visita.

Os recantos, os detalhes, o mobiliário duriense e os aromas da natureza envolvente criam momentos únicos, ao que juntamos o sorriso de uma equipa que todos recebe com paixão.

O Hotel tem à sua disposição um restaurante onde o vinho assume uma posição de destaque. Grandes vinhos estão presentes na elaborada carta de vinho.

O Conceitus pelo Chefe Tavares Pinto privilegia a "local food", assumindo um cariz de sustentabilidade e preservação dos recursos alimentares locais de cada época. Todos os dias o Chefe surpreende com um menu diferente, não sendo esquecidas opções diárias de Menu Infantil, Menu Vegan e Menu s/ Glúten.

No bar do Hotel, anexo à ramada exterior, encontra todo o sossego que procura. Aqui ou na piscina, poderá saborear algumas das propostas leves que o Chefe preparou para si: tapas, tábuas, sanduiches regionais ou saladas, sempre acompanhadas de um bom vinho. Igualmente poderá usar o bar para uma prova de vinhos ou para uma leitura, garantindo desde logo uma extensa visão sobre a paisagem.

Para a criação de qualquer evento, várias sugestões são passíveis de gerar a cultura de valorização que pretende: casamentos mais exclusivos, almoços e jantares de negócios, lanches e cocktails, festas temáticas ou apresentações e reuniões, encontros ou acções de formação.

A Quinta Nova dispõe de alguns equipamentos (Equipamento informático, audio, luz e som, fotocopiadora, telefone, fax e internet.

A Quinta Nova localiza-se em Covas do Douro, Sabrosa, na região do Douro.

GPS: 41°09'43.2"N 7°35'42.0"W