A Quinta do Carmo está localizada na região do Alentejo, a poucos quilómetros da cidade de Estremoz. É uma propriedade tipicamente alentejana, com uma área total de 1.000 ha, onde estão incluídos 100 ha de oliveiras, cereais, plantações de sobreiros e florestas.

A Quinta resulta de uma longa joint-venture com o prestigiado grupo Lafite Rothschild. Em 1998 o comendador José Berardo tornou-se o principal accionista do grupo Bacalhôa, prosseguindo a missão da empresa na aposta da modernização das técnicas de viticultura e enologia, investiu no plantio de novas vinhas, na modernização das adegas e na aquisição de novas propriedades, em 2008 a Bacalhôa Vinhos de Portugal adquire a totalidade da Quinta do Carmo, das mãos do grupo Lafite Rothschild, tornando-a o centro de vinificação e produção de todos os vinhos do Alentejo do grupo Bacalhôa.

A adega, de linhas modernas e atraentes, foi submetida a uma renovação considerável em termos tecnológicos e de técnica de produção de vinhos. Aqui produzem-se vinhos de elevada qualidade, como os famosos Quinta do Carmo branco e Quinta do Carmo Reserva, entre outros, os quais têm obtido um enorme sucesso não só em Portugal como no estrangeiro.

A Quinta do Carmo está localizada na região do Alentejo, a poucos quilómetros da cidade de Estremoz.