Dão et Lafões

Dão-Lafões est située dans un territoire du Centre de la région centre, entre le litoral et l’intérieur, et dispose d’un riche et très antique patrimoine.

Dans l’âge moyen les vignobles ont été principalement dévéloppés par les clerges. Les clergies savaient toutes les pratiques agricoles, et domminaient la population, à réussi à occúper une grand parcele des Terrains de vignobles, et d’augmenter la production viticole. Mais toutes fois c’est à partir de la deuxième moitiée du siécle XIX, après les maladies des vignobles, comme le míldio et la filoxera, que la région a vraiment connue un dévéloppement. En 1908, le domaine de la production du vin à été delimitée, et comme ça est devenue la deuxième région demarquée du Portugal.

Les cépages au Dão sont variées. Pour le vin blanc les cépages plus connues sont: Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia Fina, Rabo de Ovelha e Vendelho, pour les rouges, Touriga Nacional, Alfrocheiro, jaen et aussi Tinta Roriz, avec moins valeur sont: Baga, Bastardo et Tinta Pinheira. Les vins blancs sont très aromatiques, et fruités. Les rouges avec corp, très charpentés, aromatiques et complexes après le vieillissement en bouteille.

Lafões c’est une petite région de transition, située entre les regions du Dão et du Vinho Verde, séparée par le fleuve Vouga, avec des terrains granitiques, oú les cépages plus utilisés sont, par le vin blanc, Le Arinto, Cerceal, Dona Branca, Esgana Cão e Rabo de Ovelha, et pour le vin rouge, les cépages Amaral et Jaen. Généralement les vins de Lafões, ont de l’acidité, présentant un style similaire de la dénomination voisine du Vinho Verde.