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Quinta do Vallado, Cave

Vilarinho dos Freires, 5050-364, Peso da Régua - Porto et Douro

Disponible
à partir de
€ 25,00
par expérience
Réserver
Construite en 2009, la nouvelle cave combine les dernières technologies avec une architecture de grande qualité, raison pour laquelle elle est un des lieus à visiter dans la vallée du Douro.

Information detaillée 


Dans la cave construite en 2009 on emploit les dernières technologies, combinées avec des méthodes traditionnels dans l’élaboration du vin. Les raisins arrivent emballés dans des petites boîtes, ce qui empêche l’écrasement et la surchauffe. Elles sont, après, déversés dans un tapis de triage, pour être transportés à l’écrasante. En suite elles tombent par gravité dans les cuves de fermentation en acier inoxidable, avec remontage programable et contrôle automatique de température, où elles reposent entre 7 et 9 jours, avec températures comprises entre les 26 et les 28 degrés. Dans certaines cuves il y a un Robot qui foule les raisins mécaniquement. Un petit pourcentage des raisins est encore foulé en des moulins de granit, en utilisant le méthode traditionnel. 

Le Vin de Porto a un traitement different: encore pendant la fermentation on mélange eau-de-vie. Avec l’excès d’alcool dans le moût, la fermentation est arrêté et ne se vérifie pas la transformation totale du sucre en alcool. Dans le cas du Vin de Porto Vintage Adelaide, où vous voulez une grande extraction, les raisins sont foulés dans les moulins de granit, avec le traditionnel foulage au pied. 

Avec une architecture de grande qualité, Quinta do Vallado offer les meuilleures conditions pour l’Oenoturisme. Pendant les visites à la cave vous recevrez toute l’information relative à la production de ses vins du Porto e Vins du Douro.


Localisation & Directions
 


Quinta do Vallado est situé sur les rives de la rivière Corgo, un affluent du Douro, près de l’embouchure et de la ville de Peso da Régua.

GPS: N 41º 09' 44.5'' , W 7º 45' 58.2''


Conditions

Catégorie Conditions
Réservation Sous réserve de confirmation selon disponibilité
Horaire de visites Português: 12h00 | 15h30 | 17h30; Anglais: 11h00 | 14h30 | 16h30
Annulation | Prépaiement Varient en fonction du type d'expérience. Verifier les Conditions de chaque expérience lors de la réservation
Moyens de paiement MasterCard; Visa
Général Garantie de réservation avec numéro de carte de crédit; TVA inclus au taux en vigueur; Supléments payés separément

Services

Catégorie Services
Activités d'Oenotourisme Preuve de Vins; Visite guidée aux Installations; Participation de l'Oenologue; WorkShop de Vin; Dégustation de Produits Régionaux; Preuve d'huile d'olive; Cours de Vin
Restaurants / Bars / Magasin Magasin de vins; Bar; Restaurant (menu gastronomique)
Stationnement Gratuit et privé (sans réservation)
Commodités Commodités pour mobilité réduite
Idiomes parlés Anglais; Português
Revu par Fernando Figueiredo 10.2019

Um excelente atendimento. Sem reparos. Tudo dentro do que foi aprazado.

5
Revu par João Carvalho, Portugal, 08.2016

Gostámos muito da visita e degustação nas instalações da Quinta do Vallado. As instalações são novas, o guia foi muito claro e informativo nas suas explicações. A degustação poderia ter mais informação e/ou ser mais interativa. Contudo, é uma experiência que recomendarei.

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